秋意已濃，溫度驟降，在夏季被“暑濕”折騰得三分虛的身體，還沒(méi)有適應(yīng)季節(jié)變化帶來(lái)的不適，免疫力大大下降，加上空氣干燥，秋季很可能成為“多事之秋”。

根據(jù)中醫(yī)“天人相應(yīng)”理論，肺氣旺于秋，所以自古以來(lái)中醫(yī)就大力提倡在秋季養(yǎng)肺，選擇滋陰補(bǔ)腎、清肺潤(rùn)燥的滋補(bǔ)品積極食補(bǔ)，這樣往往會(huì)起到事半功倍的效果。

秋天食海參，滋補(bǔ)又養(yǎng)身

海參是滋補(bǔ)佳品，營(yíng)養(yǎng)豐富吃下去軟糯Q彈，被稱為“海味八珍”之一，據(jù)史書(shū)記載，海參供食用始于三國(guó)時(shí)期；到魏、晉時(shí)期，海參開(kāi)始成為筵席中的佳肴，彼時(shí)，海參被稱為“土肉”。

清朝趙學(xué)敏編的《本草綱目拾遺》有這樣的敘述：“海參性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參；味甘咸，補(bǔ)腎經(jīng)，益精髓，消痰延，攝小便，壯陽(yáng)療痿，殺瘡蟲(chóng)”。

中國(guó)知網(wǎng)《海參的營(yíng)養(yǎng)成分介紹 》中記載，海參體內(nèi)含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它氨基酸。氨基酸是合成蛋白質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)，具有極高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。

海參你選對(duì)了嗎？

秋冬季節(jié)不少人都會(huì)選擇海參進(jìn)補(bǔ)，但目前市面上的海參品質(zhì)參差不齊，想要買(mǎi)到好的海參需要懂得一些技巧才行。那么，如何挑選海參呢？看看下面介紹的方法吧。

• 首先看外形。相對(duì)來(lái)說(shuō)好的海參，海參的刺分布和排列的比較整齊，并且刺短、粗、壯；

  
  

• 品嘗一下味道，用舌頭舔一舔，糖干海參是有點(diǎn)甜的，鹽干海參就是咸的，如果沒(méi)有味道那就是淡干海參；

  
  

• 真正好的海參泡發(fā)后的海參，內(nèi)壁肥厚充實(shí)Q彈爽口，質(zhì)地滑嫩，口感勁道；

  
  

• 最后就是問(wèn)，問(wèn)一下產(chǎn)地，產(chǎn)地要是不同質(zhì)量也不同，生長(zhǎng)年限，海參生長(zhǎng)的年限越長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。

在遼寧省的西南部，坐落著李良濟(jì)的海參基地。這個(gè)海參基地坐擁著10萬(wàn)畝國(guó)家級(jí)無(wú)污染渤海冷海域，有著專(zhuān)業(yè)的海參養(yǎng)殖和加工技術(shù)。

李良濟(jì)的淡干海參制作，采用了超低溫冷凍設(shè)備進(jìn)行凍干，避免海參營(yíng)養(yǎng)成分丟失。淡干海參的制作過(guò)程中，不加糖和鹽，打造純天然。

李良濟(jì)海參加工基地，沒(méi)有喧囂的機(jī)械化采捕作業(yè)，每一枚海參都被雙手溫柔采擷，而回蕩在碧海藍(lán)天間的，只有捕參人歡樂(lè)的笑聲。

不過(guò)很多人都覺(jué)得海參的泡發(fā)手法太麻煩了！表示海參吃一次，準(zhǔn)備工作至少3天，太煩了！

別急，凡在李良濟(jì)購(gòu)買(mǎi)的海參，都給大家提供免費(fèi)海參泡發(fā)服務(wù)哦~泡發(fā)好的海參Q彈爽滑、軟硬適中的海參，無(wú)論是涼拌還是煮粥，亦或是用來(lái)做蔥燒海參，都既美味又有營(yíng)養(yǎng)。

吃海參注意事項(xiàng)

1、海參不宜與酸性食品同食用；

2、脾虛、痰多者、感冒及腹瀉患者，最好暫時(shí)不要吃海參;

3、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎者吃海參要適量，海參的腸卵中含有嘌呤成分，會(huì)對(duì)風(fēng)濕類(lèi)風(fēng)濕有刺激，導(dǎo)致不適感覺(jué)。

另外除了食補(bǔ)，還要堅(jiān)持鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抵抗力。秋天氣溫下降，花木凋零，容易產(chǎn)生抑郁情緒，應(yīng)盡可能保持平和心態(tài)，以適應(yīng)秋季收斂之性。

國(guó)慶小長(zhǎng)假即將到了，拜訪朋友送禮，帶一兩盒海參這樣的禮品既健康實(shí)在，不論是老人小孩、還是自己都可以日常進(jìn)補(bǔ)，又能凸顯高端大氣上檔次的需求。