2016李良濟(jì)膏方節(jié)暨冬令滋補(bǔ)養(yǎng)生節(jié)正式開幕
2020-05-18 11:33:28

近年來,膏方進(jìn)補(bǔ)已經(jīng)成為一種習(xí)俗,民間有“今冬進(jìn)補(bǔ),開春打虎”之說。在蘇州城中,許多地方都可以開具膏方,但是能列入“江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的膏方卻屈指可數(shù),中藥世家李良濟(jì)則是其中之一。眾所周知,李良濟(jì)膏方節(jié)自去年舉辦以來,迅速在蘇州城中擴(kuò)大了知名度。10月15日,第二屆李良濟(jì)膏方節(jié)再次啟幕,在接下來的兩個(gè)月時(shí)間里,包括何煥榮、龔正豐、趙子敏、童經(jīng)陸、蔡家寧、顧伯林、金偉民、張玲、陳宇在內(nèi)的9位名中醫(yī),蘇州市養(yǎng)生專家都將在李良濟(jì)國醫(yī)館為廣大市民開膏方,市民們來一次關(guān)于健康的約會(huì)。

 

 

名醫(yī)篇

國家級(jí)名醫(yī) 蘇州養(yǎng)生專家

聯(lián)袂坐鎮(zhèn)李良濟(jì)國醫(yī)館開膏方

 

膏方組成復(fù)雜,屬于大方、復(fù)方范疇,因此,制定膏方更應(yīng)注重針對(duì)性,應(yīng)針對(duì)患者的疾病性質(zhì)和體質(zhì)類型制定。另外,膏方中含補(bǔ)益氣血陰陽的藥物,其性黏膩難化,若不顧實(shí)際情況,一味純補(bǔ)峻補(bǔ),每每會(huì)妨礙氣血,于健康無益,故配伍用藥,至為重要。

一料膏方,數(shù)十味中藥,吃一個(gè)冬季,補(bǔ)一年身體。如果方子不適合自己,浪費(fèi)金錢事小,耽誤身體可不得了。所以首先,開膏方的醫(yī)生就特別重要,必須具備一定資歷和豐富的經(jīng)驗(yàn)。這也是為什么中醫(yī)界有“寧看十人病,不開一膏方”之說。為此,今年李良濟(jì)膏方節(jié)的重點(diǎn)就是幫助市民找到合適的膏方專家,真正做到便利于民。

 

國家級(jí)名醫(yī)、蘇州十大養(yǎng)生專家之一 何煥榮教授坐鎮(zhèn)李良濟(jì)國醫(yī)館

 

在今年的膏方節(jié)上,李良濟(jì)國醫(yī)館將有9位吳門名老中醫(yī)聯(lián)袂坐鎮(zhèn),集結(jié)大內(nèi)科、婦科、風(fēng)濕免疫、針灸推拿、腫瘤、兒科等蘇城各大科室的知名專家,有國家級(jí)名中醫(yī)、省市級(jí)名中醫(yī)以及吳門醫(yī)派集大成者,他們將為有需要的人群把脈問診,并根據(jù)每個(gè)人的不同體質(zhì)開出個(gè)性化的調(diào)補(bǔ)膏方。

藥材篇

道地藥材是膏方制作的第二關(guān)

李良濟(jì)膏方全部采用三年陳正宗東阿阿膠

 

“好的膏方需要具備四個(gè)‘好’環(huán)節(jié):開好方、配好藥、熬好膏、服好藥。”李良濟(jì)國醫(yī)館專家何煥榮教授說,膏方要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)特點(diǎn)“量體裁衣”,才能起到補(bǔ)身效用。何教授說,在開具膏方過程中,需要有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)很好地掌握中醫(yī)辨證論治的要領(lǐng),對(duì)采集到的臨床資料進(jìn)行精心分析,把握病機(jī),合理選用藥物。 如果說名醫(yī)是開好膏方的第一關(guān),那么“開好一人一方后,膏方制作藥材的道地是第二關(guān),藥材是否道地直接影響著膏方效果。靈不靈看藥材”,說的就是藥材質(zhì)量好壞對(duì)膏方起著非常重要的作用。為了保證藥材道地,從采購到驗(yàn)收,從貯藏到藥房調(diào)配……李良濟(jì)在每一個(gè)細(xì)小環(huán)節(jié)都很嚴(yán)格,甚至可以稱之為嚴(yán)苛,只要同一批藥材出現(xiàn)一點(diǎn)質(zhì)量上的瑕疵,那么整批藥材就要退回。

由于90%的膏方選料中都會(huì)用到阿膠,因此阿膠的品質(zhì)決定了膏方的品質(zhì)。今年,李良濟(jì)所有膏方的阿膠都采用三年陳正宗東阿阿膠。為什么說“東阿阿膠”才最道地?阿膠雖因產(chǎn)自東阿而得名——明代李時(shí)珍著《本草綱目》載:“阿膠本經(jīng)上品。弘景曰:出東阿,故名阿膠。”但并非產(chǎn)自東阿縣的阿膠都可以稱為“東阿阿膠”,只有東阿阿膠公司出產(chǎn)的才可以冠上此品牌,其阿膠的質(zhì)量也最為上乘。

 

工藝篇

李良濟(jì)膏方遵古法炮制

制作工藝列入“江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄

 

李良濟(jì)膏方遵循古法炮制,藥工按照處方配好藥材后,首先要做的就是浸泡。浸泡看上去最簡單不過,然而卻是所有步驟的基礎(chǔ)。一料膏方有幾十種藥材,最重可達(dá)十幾公斤,浸泡到位才能把藥性泡出來。李良濟(jì)每個(gè)膏方藥材都要浸泡1-1.5個(gè)小時(shí),而且水面必須沒過藥材10厘米以上。如果是貴稀藥材的話,要提前12小時(shí)浸泡。浸泡之后是煎煮,需要煎兩次,第一次煎一個(gè)半小時(shí)后,把汁水倒出來;放水進(jìn)去再煎1個(gè)半小時(shí),把兩次汁液混合取用。據(jù)說這樣才可以把藥汁充分煎出來,不浪費(fèi)。

熬制膏方有很多講究,這些是李良濟(jì)膏方之所以成為上品膏方的保證。比如收膏時(shí)攪拌的竹條一定要用冬竹,而不能用春竹。冬竹耐磨損,不容易將竹屑混入膏方里。當(dāng)然不能用木頭,木頭也容易把木屑掉進(jìn)膏方。

 

熬膏方的鍋?zhàn)硬荒苡描F的,鐵分子比較活躍,長時(shí)間高溫熬制容易和中藥中一些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),影響膏方的藥效。而銅的分子相對(duì)穩(wěn)定,所以李良濟(jì)的膏方熬制全部使用純手工制作的大銅鍋,這些大家伙都是大功臣,每年承擔(dān)了一整個(gè)冬季膏方的高溫熬制。 膏方熬制中,收膏是熬制膏方最關(guān)鍵的時(shí)刻。如今隨著現(xiàn)代化機(jī)器設(shè)備的使用,大部分步驟都已經(jīng)依靠機(jī)器來完成,但是再好的機(jī)器也無法取代老藥工的收膏技藝,這技藝也是傳統(tǒng)膏方制作的一大魅力所在。

 

 

40-60公斤的中藥汁,到熬成一公斤不到的膏方,需要4個(gè)小時(shí)左右。除了不停攪拌,還需要控制火候?;鸫笕菀走吷辖Y(jié)焦,也容易造成下面結(jié)底,會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。所以,收膏十分講究時(shí)機(jī),收膏的時(shí)機(jī)其實(shí)就在半分鐘到一分鐘時(shí)間內(nèi),時(shí)間不到,稀了;過了,又太硬了。要到什么程度,考驗(yàn)的是藥工師傅的內(nèi)功。

 

 

服務(wù)篇

專車配送  24小時(shí)送達(dá)

 

近年來,李良濟(jì)在服務(wù)的細(xì)節(jié)上不斷提升,在服務(wù)手段上不斷創(chuàng)新。李良濟(jì)在2013年成立煎制服務(wù)中心,中心具備一流的煎制設(shè)備,有“先煎后下”功能的全自動(dòng)煎藥機(jī)350臺(tái),全自動(dòng)蒸汽發(fā)生器7臺(tái),經(jīng)驗(yàn)豐富的煎制人員100余人,目前為江蘇省最大的煎制服務(wù)機(jī)構(gòu)。中心實(shí)現(xiàn)了從醫(yī)院傳方—配方—復(fù)方—煎制—配送的一條龍服務(wù)。同時(shí),利用高效的電子信息平臺(tái),實(shí)行條碼化管理,產(chǎn)品身份認(rèn)證制度,對(duì)每個(gè)處方,每副湯劑的生產(chǎn)實(shí)行實(shí)時(shí)監(jiān)控,讓每一副藥的質(zhì)量都可追溯。

在此基礎(chǔ)上,為了更方便蘇州城百姓用藥,李良濟(jì)專門成立了配送車隊(duì),配備30輛中藥配送專用車,車隊(duì)采用GPS系統(tǒng)管理。每天上午、下午各配送一次,上午11點(diǎn)以前的處方,上午煎制好,下午送達(dá)。11點(diǎn)以后的處方第二天上午送達(dá)。如遇到急需情況,也將安排專人在2小時(shí)內(nèi)配送到醫(yī)院或患者手中。

今年,李良濟(jì)膏方節(jié)的增值服務(wù)也在不斷加碼,膏方節(jié)啟動(dòng)首日16日上午,李良濟(jì)膏方專家團(tuán)將免費(fèi)為市民開膏方。平時(shí),這些國家級(jí)、省市級(jí)名老中醫(yī)的診號(hào)是一號(hào)難求。此次,為了惠顧廣大李良濟(jì)的客戶,特地免費(fèi)義診半天,既是造福普通市民,也是發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化,展現(xiàn)老中醫(yī)醫(yī)者情懷,讓更多人了解膏方,讓更多顧客了解膏方的文化底蘊(yùn)。

 

另外,今年李良濟(jì)攜手優(yōu)步蘇州,共同為廣大蘇城百姓送福利。一重禮通過Uber知道李良濟(jì)膏方節(jié)并且預(yù)約開膏方的,電話預(yù)約時(shí)報(bào)出神秘口令優(yōu)步送健康,前5名即可得到由李良濟(jì)提供5份價(jià)值1000元人民幣的膏方抵用券。二重禮:凡是搭乘優(yōu)步來到李良濟(jì)活動(dòng)現(xiàn)場的,出示行程截圖并報(bào)上神秘口令優(yōu)步送健康,就可以免費(fèi)領(lǐng)取李良濟(jì)提供的雪梨蜜膏一罐。三重禮:新用戶下載注冊優(yōu)步,輸入優(yōu)惠碼李良濟(jì)膏方節(jié)即可得30元乘車優(yōu)惠券。優(yōu)惠力度如此之大,來李良濟(jì)國醫(yī)館參加一場關(guān)于健康的約會(huì)吧!